У кожному хронічному захворюванні ми маємо справу з закисленням міжклітинної речовини (матриксу), тому дезацидування є основою і відправною точкою успіху будь-якої терапевтичної терапії. Цей метод полягає у введенні алкалізуючих речовин, тобто лужних, які нейтралізують закислення організму.